И семга, и форель принадлежат к семейству лососевых и являются ценнейшим источником белка, омега-3 кислот, витаминов и минералов.
Обе рыбы владеют ласковым вкусом и маслянистой текстурой.
Но если ассоциировать их вкус, необходимо отметить, что семга содержит больше жира, который умеренно распределен по тушке, делая сочным любой кусок.
У форели же жир накапливается на брюхе, отчего тушка местами быть может суховатой.
Повара советуют готовить форель с малой тепловой обработкой – если передержать блюдо из данной для нас рыбы на огне, высока возможность того, что вы его пересушите и испортите.
Фото: © Белновости
Обе рыбы отлично подступают для запекания и изготовления супов.
Приготовленные на пару, они практически тают во рту.
Вкус этих рыб непревзойденно смешивается с зеленью: укропом, фенхелем, эстрагоном, петрушкой, шалфеем, базиликом, лавровым листом, тимьяном, розмарином и молотым кориандром, также с различными соусами и гарнирами, и полностью могут поменять друг дружку в кулинарных рецептах.
Основное – выбирать рыбу неплохого свойства.
Ранее мы ведали о продуктах, которые вызывают аритмию.
Испытано редакцией
Создатель: Лена Шимановская Редактор интернет-ресурса
Источник: www.belnovosti.by
